Adobe Stock
Quand les températures baissent et que l’on commence à frissonner, on se tourne naturellement vers une bonne soupe chaude pour se réchauffer. Seulement après quelques heures, on peut de nouveau avoir faim et céder à la sirène du grignotage. Pour que votre soupe devienne un plat rassasiant et équilibré, il faut lui ajouter quelques éléments supplémentaires.
Comment élaborer une assiette de soupe complète et équilibrée ?
Afin qu'un plat soit considéré équilibré, il est essentiel qu'il soit composé de divers éléments : un quart de protéines, un quart de féculents complets, la moitié de légumes, et une portion de matière grasse végétale.
Tout d'abord, concentrez-vous sur les protéines, car ce sont elles qui vous fourniront l'énergie jusqu'au prochain repas. Vous avez le choix entre du bœuf, du porc ou du poulet, préparés en cubes, tranchés ou effilochés, des crevettes, des œufs mollets ou des cubes de tofu.
Ensuite, un repas équilibré nécessite également des glucides, qui sont la principale source d'énergie pour vos muscles et votre cerveau. Ajoutez des féculents tels que des nouilles asiatiques, du riz, des cubes de pommes de terre, des lentilles vertes ou corail, ou des pois cassés.
Enfin, veillez à inclure une variété de légumes pour faire le plein de fibres et de vitamines. Vous pouvez opter pour des poireaux, des carottes, des choux, du céleri, des navets, ou d'autres légumes de votre choix.
Juste avant de servir, ajoutez un filet d'huile végétale, comme de l'huile de noix, de noisettes, de lin, de sésame, de colza, ou quelques noisettes ou noix.
Nos 3 recettes de soupes complètes et rassasiantes
1. Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo
Plongez dans un mélange réconfortant de potimarron, d'oignon, de quinoa, et de chorizo. Cette soupe, aussi savoureuse que nutritive, associe la douceur de l'oignon et du potimarron au piquant du chorizo, tandis que le quinoa apporte une texture légère et des protéines saines. Une explosion de saveurs dans chaque cuillère, parfaite pour les jours d'automne. Voir la recette de la soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo
2. Minestrone Facile
Laissez-vous emporter par l'Italie avec ce minestrone facile à réaliser. Cette recette délicieuse est une variation du classique minestrone, utilisant des petits pois surgelés et du butternut pour une touche de douceur. Les légumes frais et les haricots ajoutent de la texture et des fibres, faisant de cette soupe un choix sain et satisfaisant. Voir la recette du minestrone
3. Velouté aux carottes et lentilles Corail
Savourez un bol de réconfort avec ce velouté aux carottes et lentilles corail. Les carottes sucrées se marient parfaitement avec les lentilles corail riches en protéines. Ce plat est une véritable explosion de couleur et de goût, parfait pour les journées froides d'hiver. Une soupe qui allie la simplicité à la saveur, tout en comblant votre appétit. Voir la recette du velouté carottes et lentilles corail