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À la recherche de nouvelles façons de relever le goût de vos salades et crudités sans avoir recours à la traditionnelle vinaigrette ? Ne cherchez plus ! Pour des raisons diététiques, ou simplement pour changer les habitudes, voici quatre alternatives originales pour assaisonner vos salades et crudités.
Avec une base de yaourt grec assaisonné
Utilisez du yaourt grec nature comme base pour votre sauce. Mélangez-le avec des herbes fraîches, des épices, de l'ail haché et un filet de jus de citron pour une saveur rafraîchissante. Vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la faisselle ou du skyr. Cette alternative légère et crémeuse est idéale pour les amateurs de goûts frais et équilibrés.
La sauce au tahini
Le tahini, la pâte de sésame, peut être transformé en une délicieuse sauce pour vos salades. Mélangez du tahini avec du jus de citron, de l'eau, de l'ail, du sel et du poivre pour obtenir une texture onctueuse et un goût légèrement acidulé. Cette option est parfaite pour apporter une touche orientale à vos salades et crudités. On vous la conseille particulièrement pour accompagner le concombre.
La purée d'avocat
L'avocat est un ingrédient polyvalent qui peut être transformé en une délicieuse sauce crémeuse pour accompagner vos salades et crudités. Mélangez simplement de l'avocat mûr avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes et épices de votre choix. Cette sauce est parfaite pour les salades de pâtes.
Le jus de tomate
Avec son côté acidulé, le jus de tomate peut servir de base pour vos salades et crudités. Il suffit d’ajouter un peu de vinaigre de framboise ou balsamique et de miel pour obtenir une sauce originale et gourmande. N’hésitez pas aussi à lui ajouter des épices comme du piment d’Espelette ou du paprika fumé.
En essayant ces 4 alternatives à la vinaigrette, vous donnerez un nouveau souffle à vos salades et crudités durant l’été. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes selon vos préférences personnelles.