Dans '40 recettes de poissons, coquillages et crustacés', découvrez le poisson sous toutes ses formes. Voici les 40 recettes phares qui ont fait de succès de Rech, cette institution de la mer. Partez en voyage au gré des côtes françaises pour le plaisir de la cuisine de la mer.

Petits farcis de printemps, Sardines crues en filet ou Plateau royal sauront vous mettre en appétit.

Un livre indispensable pour tous les toqués de poissons.

40 recettes de poissons, coquillages et crustacés

Alain Ducasse