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Quand les beaux jours reviennent, un fruit est attendu par tous les gourmands : la fraise ! Délicieuse nature, irrésistible dans les desserts, on l’utilise toute la saison pour apporter de la couleur à nos gâteaux et autres tartes.
Vous avez envie de réaliser une tarte aux fraises maison mais vous ne savez jamais comment rendre hommage à ces baies rouges délicates ? Que ce soit sur une pâte feuilletée, brisée ou sablée, voici nos 5 idées de dispositions préférées pour un visuel marquant !
Idée n°1 : le placement en spirale
Classique mais toujours efficace, la pose des fraises en spirale est un succès à chaque fois. Avec une simple découpe du fruit en deux, cette disposition permet de décorer facilement un fond de tarte sur tout type de pâte. N’hésitez pas à les placer légèrement les unes sur les autres pour un visuel encore plus harmonieux.
Idée n°2 : le rangement en entier
Si vous optez pour des fruits de petites tailles comme la Cigaline ou la fraise des bois, on vous recommande de les disposer directement entières sur votre fond de tarte. Il suffit en effet de couper le sommet et les feuilles avec un petit couteau puis de les poser sur la tarte, pointe vers le haut. Recouverte en un sirop ou d’une gelée gourmande, cette tarte remportera un franc succès !
Idée n°3 : la disposition en morceaux
Vous manquez de fruits pour réaliser votre garniture aux fraises ou certaines d’entre elles ont été un peu abîmées ? Pas de panique : on a une solution pour vous. Il suffit… de les couper en morceaux ! Taillées ainsi, les fraises gardent toute leur gourmandise et permettent de recouvrir l’intégralité de la surface de la tarte. Tout le monde n’y verra que du feu !
Idée n°4 : la position allongée
Pour un visuel marquant et soigné, on vous propose de placer vos fraises découpées à l’horizontale. Simplement taillés en deux, les fruits dévoilent leur intérieur élégant qui appelle à la dégustation. Vous pouvez ajouter quelques fruits relevés au centre pour jouer sur les hauteurs. Effet wahou garanti !
Idée n°5 : la pose façon hérisson
Enfin, encore plus originale, cette disposition en picots sera du plus bel effet sur votre table en fin de repas. Pour réaliser ce placement, pensez à déposer dans votre fond de tarte au préalable une crème assez épaisse comme une crème d’amande ou pâtissière. Ainsi, vous pourrez aisément planter vos demi-fraises dans la préparation avant de les pencher légèrement. On vous conseille de commencer par les bords et de vous rapprocher progressivement du centre, et le tour est joué !