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5 recettes pour redécouvrir le topinambour

Le topinambour est un légume racine qui revient en force dans nos assiettes. Vous ne trouvez pas qu'il ressemble à un croisement entre une racine de gingembre et une pomme de terre. Ce légume très rustique et pas très joli visuellement a plus d'un atout dans son sac. On l'apprécie en veloutés, gratins mais aussi en poêlées. Voici 5 recettes pour se régaler avec du topinambour.


Velouté de topinambour

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5 recettes pour redécouvrir le topinambour - Photo par 750g5 recettes pour redécouvrir le topinambour - Photo par 750g

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Pour se réchauffer par ce temps très froid, rien de mieux qu'un velouté aux topinambours super crémeux. Si vous cherchez une recette originale, testez cette recette de Velouté de topinambours au curry.

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