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Gratin de patate douce aux épices

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

La patate douce se prête très bien aux gratins. Ca change, non ?


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

4 personnes
  • 700 g de patates douces
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 35 g de parmesan râpé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 g de fécule de maïs Maïzena
  • 2 c. à c. de curry
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Fouet
  • Plat à gratin
  • Four vapeur Electrolux
  1. Étape 1 :

    Pelez les patates douces, lavez-les puis coupez-les en tranches de 0,5 cm.
    Faites-les précuire à la vapeur pendant 5 minutes.

    Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.
    Ajoutez la crème, la Maïzena, les épices, un peu de sel et fouettez.

  2. Étape 2 :

    Beurrez ou huilez un plat à gratin.
    Répartissez les tranches de patates douces dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez avec le parmesan.
    Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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Commentaires

Bonjour, Ce gratin de légumes sera parfait avec une viande rôtie ou un poisson, cela change de la pomme de terre. Cela peut aussi être servi en plat le soir avec une salade.

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vous accompagner avec quoi?

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super bon toutes la petite famille à adorée!

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Super bon à refaire et refaire

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Délicieux comme toujours avec 750gr et sa change du gratin classique je refais un pour la visite des enfants et petits enfants

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