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45min
Facile
Bon marché
La patate douce se prête très bien aux gratins. Ca change, non ?
Ingrédients
4 personnes
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700 g de patates douces
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20 cl de crème liquide
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2 oeufs
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35 g de parmesan râpé
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1 jaune d'oeuf
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15 g de fécule de maïs Maïzena
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2 c. à c. de curry
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Sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Plat à gratin
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Four combiné vapeur Electrolux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez les patates douces, lavez-les puis coupez-les en tranches de 0,5 cm.
Faites-les précuire à la vapeur pendant 5 minutes. - 2
Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.
Ajoutez la crème, la Maïzena, les épices, un peu de sel et fouettez. - 3
Beurrez ou huilez un plat à gratin.
Répartissez les tranches de patates douces dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez avec le parmesan.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
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Conseils
Vous pouvez remplacer la poudre de curry par du cumin.
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