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Antipasti d'été

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Photo par : campas

Voici une entrée estivale qui fait la part belle aux courgettes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boîte d'anchois
  • 2 ou 3 caïeux d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette jaune moyenne
  • 1 courgette verte moyenne
  1. Étape 1 :

    Laver la courgette verte et la débiter en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Laver la courgette jaune et la débiter en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  3. Étape 3 :

    Passer le poivron sous le gril du four (ou au micro-onde pendant environ 1 mn) puis les enfermer dans un sac pour faciliter leur épluchage. Les tailler en lamelles fines.

  4. Étape 4 :

    Couper les carottes en tranches fines et les faire cuire à l'eau.

  5. Étape 5 :

    Disposer tous les légumes dans un plat creux. Émincer l'ail et le rajouter. Rajouter aussi des anchois. Assaisonner à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Saler et poivrer selon votre goût.

  6. Étape 6 :

    Mélanger juste avant de servir.
    Bon appétit.

Antipasti d'été

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 boite d'anchois
  • 2 ou 3 caïeux d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette jaune
  • 1 courgette verte

Etape 1 :

Laver la courgette verte et la débiter en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Etape 2 :

Laver la courgette jaune et la débiter en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Etape 3 :

Passer le poivron sous le gril du four (ou au micro-onde pendant environ 1 mn) puis les enfermer dans un sac pour faciliter leur épluchage. Les tailler en lamelles fines.

Etape 4 :

Couper les carottes en tranches fines et les faire cuire à l'eau.

Etape 5 :

Disposer tous les légumes dans un plat creux. Émincer l'ail et le rajouter. Rajouter aussi des anchois. Assaisonner à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Saler et poivrer selon votre goût.

Etape 6 :

Mélanger juste avant de servir.
Bon appétit.

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Conseils

Huile d'olive - vinaigre balsamique - sel " poivre
Ce plat prend un peu de temps à confectionner, mais vous pouvez le faire la veille

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