Chef Christophe
Episode #1 : Le couteau
C’est l’ustensile indispensable en cuisine. Bien l'utiliser permet de gagner tellement de temps.
Dans cet épisode, vous allez apprendre à :
- Le transporter, l'aiguiser, le laver
- Trancher vite et bien sans prendre de risque
Vous allez découvrir aussi d’autres utilisation du couteau comme :
- Hacher du persil
- Faire une purée d’ail
- Découper parfaitement un papier cuisson pour recouvrir une plaque de cuisson.
Chef Christophe répondra à la fin de l’épisode à vos questions à poser directement durant le live Facebook.
Episode #2 : Les cuissons
Les cuissons en cuisine, c’est le nerf de la guerre. Dans cet épisode, Chef Christophe va passer en revue les types de cuisson à adopter selon les aliments et le résultat souhaité.
Cuisson dans un liquide, en milieu sec, en milieu milieu mixte (sec et liquide) n'auront plus de secrets pour vous. Ces connaissances vont grandement améliorer votre cuisine.
Chef Christophe répondra à la fin de l’épisode à vos questions à poser directement durant le live Facebook.
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