Par
Adobe Stock
Comme chaque année, le Guide Michelin décerne via un vote des cuisiniers faisant partie du guide, plusieurs distinctions prestigieuses. Parmi cette remise de prix figure notamment le titre de “chef de l'année”. Lors de la 38e édition des Trophées Le Chef qui a eu lieu ce lundi 23 septembre au Pavillon Gabriel à Paris, cette récompense a été remportée par un cuisinier, déjà triplement étoilé : Jérôme Banctel. Âgé de 52 ans, le cuisinier à la tête de la cuisine Gabriel du palace Réserve, a été élu par ses pairs comme cuisinier de l’année 2024, après avoir décroché sa troisième étoile il y a quelques mois.
Des précédents prestigieux
Jérôme Banctel succède donc à d’autres chefs de renom comme Alexandre Mazzia du restaurant AM qui a obtenu le titre en 2021, mais également Dimitri Droisneau de la Villa Madie (titré en 2022) ou encore Alexandre Couillon de La Marine (Paris) qui a remporté cette distinction du Guide rouge l’année dernière.
D’autres remises de prix
D’autres cuisiniers ont été récompensés pour leur travail via cette même remise de prix : les "César de la restauration". Pierre-Jean Quinonero du Grand Hôtel du Cap Ferrat a, pour sa part, reçu le titre du pâtissier de l’année et Emmanuel Cadieu (Cheval Blanc Paris) celui de sommelier 2024. Quant au prix du meilleur service de l’année, il a été remis à Fanny Perrot, directrice de salle chez Alléno Paris.
Parallèlement, le célèbre Guide rouge a également mis un coup de projecteurs sur six chefs prometteurs tout juste installés : Charles Antoine Jouxtel (Symbiose à Cabourg), Cecilia Spurio et Eugenio Anfuso (Amalia à Paris), Philippe Mille (Arbane à Reims), Julien Allano (JU-Maison de Cuisine à Bonnieux) et Kevin de Porre (Fario à Céret) ont reçu l'un des Tremplins Le Chef.