Après les fêtes, cette salade d’agrumes fraîche et légère fait un bien fou

Dans la famille des recettes qui font du bien après les fêtes, on demande la toute nouvelle ! On vous présente une salade d’agrumes fraîche et légère que vous allez adorer après ces repas un peu copieux. Un dessert fruité et léger qui ne laisse personne indifférent. On vous montre ?

• 10 cl d’eau
• 15 g de sucre
• 1 cm de gingembre frais
• 1 pamplemousse rouge ou rose
• 2 oranges
• 3 clémentines
• Le zeste d’un citron vert
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 poignée de pistaches
  
  
  

Cette recette, c’est Emma Geoffroy de Casserole et Chocolat qui nous la propose. Autant vous dire qu’elle tombe à pic car on ne sait jamais trop quoi manger après les fêtes. Mais avec celle-ci, on se régale tout en légèreté. On adore et on espère que vous aussi.

1. Commencez par préparer vos agrumes. Pour se faire, épluchez-les en veillant bien à retirer la membrane blanche. Cela peut sinon donner un goût amer à la salade.
2. Ensuite, coupez finement vos agrumes en tranches. Vous pouvez vous aider d’une mandoline. Disposez les tranches dans un grand plat de servir et mettez le tout au frais.
3. Réalisez ensuite votre sirop. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l’eau, le sucre et le gingembre. Remuez le mélange afin que cela ne brûle pas. Vous devez obtenir la consistance d’un sirop. Ajoutez le zeste d’un citron vert à la fin.
4. Répartissez ensuite ce sirop sur vos tranches d’agrumes. Puis décorez avec quelques feuilles de menthe et des pistaches. 
5. Servez bien frais.
6. Bonne dégustation !