Pâtisserie

On a craqué pour le “chocolat” de fruits de chez Valrhona

Dans ces derniers mois, les artisans pâtissiers et chocolatiers ont vu leur matières premières s’enrichir avec une nouvelle gamme de couverture de fruits Valrhona aux 3 parfums…

Le meilleur Pâtissier : que deviennent les gâteaux après le tournage ?

Si vous regardez Le Meilleur Pâtissier, vous aurez sans doute remarqué la grande quantité de gâteaux préparés par les pâtissiers amateurs.    En…

Comment alléger une mousse au chocolat ?

Dans la plupart des recettes de mousse au chocolat, il y a des blancs en neige mais aussi des jaunes, du chocolat, bien sûr, du beurre voire de la crème fraîche et puis du sucre en plus.…

Gâteau au chocolat : nos variantes light

Un gâteau au chocolat classique, c'est de la farine, du sucre, des œufs, du beurre et du chocolat. Envie de quelque chose de moins gras et de moins sucré ? Il existe plein de solutions…

Mais pourquoi la vanille devient-elle hors de prix ?

Quinze euros les 10 grammes ? Vous n’avez pas rêvé. La vanille est désormais un ingrédient de luxe. De 60 dollars en 2014, le kilo de vanille est passé à…

Les drôles d’histoires qui se cachent derrière nos desserts cultes

Nos gâteaux préférés sont souvent nés dans d’amusantes conditions. Tour d’horizon.

15 recettes de gaufres sucrées à tester

Les gaufres sont parfaites pour un goûter ou un dessert, histoire de varier on vous livre 15 recettes classiques et originales pour redécouvrir les gaufres.

On craque pour les gâteaux « papier peint »

Voici les pâtisseries les plus graphiques du monde. Ce sont des wallpaper cakes, autrement dit des « gâteaux papier peint », et ils sont tellement parfaits qu’on a du mal…

Voici les plus beaux gâteaux roulés du monde

À Singapour, Nura a décidé d’allier l’art de la pâtisserie et l’art du batik, une technique d'impression des étoffes typique d’Indonésie…

Le Fidget Spinner (hand spinner) se décline en version comestible

Vous n’êtes sans doute pas passé à côté du nouveau jouet à la mode : le hand spinner (ou fidget spinner) est une sorte de toupie à trois têtes…