Si vous êtes un passionné de pâtisserie, de plaisirs sucrés et de desserts gourmands, vous êtes au bon endroit pour trouver l’inspiration. Vous retrouverez dans cette rubrique l’actualité de la pâtisserie ainsi qu’une sélection exquise de recettes de grands chefs, de la plus traditionnelle à la plus tendance. Nous partageons également des astuces, des techniques et des conseils de nos experts culinaires et de pâtissiers professionnels pour vous aider à perfectionner vos compétences en cuisine et vous permettre de réaliser les pâtisseries qui combleront tous les gourmands.Alors, préparez votre tablier, sortez vos fouets et laissez-vous tenter par les merveilles sucrées que la pâtisserie peut nous offrir. Bonnes découvertes dans notre rubrique pâtisserie !
Cake maison : le secret de Mercotte pour obtenir un résultat bombé, encore plus beau qu'en boulangerie
Vous rêvez d’un cake moelleux à souhait et bien bombé, comme chez votre pâtissier ? Mercotte nous révèle toutes ses petites astuces.
Voici le plus grand tiramisu du monde ! Record battu avec 50000 biscuits, 3000 oeufs et 100 chefs italiens pour le faire
C’est un record quelque peu insolite ! Ce week-end, à Londres, des chefs italiens ont battu le record du plus long tiramisu au monde. On vous en dit plus sur cet exploit.
Courchevel : découvrez cet incroyable gâteau rétro préparé avec de simples crêpes !
Envie de changer de la traditionnelle pile de crêpes ? Voici le Courchevel, un dessert aussi beau que gourmand, parfait pour épater sans se compliquer la vie.
Granuleuse, liquide, tranchée : comment réussir votre crème pâtissière à la perfection pour votre tarte aux fraises ?
Marre des crèmes trop liquides ou pleines de grumeaux ? On vous livre les étapes clés et les gestes techniques indispensables pour réussir votre crème pâtissi1
Fragole e mascarpone : le dessert italien ultra-frais prêt en 5 minutes
Envie d’un dessert simple, rapide et irrésistible ? Les Italiens ont la solution avec les “fragole e mascarpone”. Un classique express qui mise tout sur deux ingrédien1
Tarte aux fraises : les astuces des pros pour éviter que les fraises ne rendent de l'eau et détrempent votre fond de tarte
Vous avez préparé une belle tarte aux fraises mais au moment de servir, le fond est détrempé ? Ce problème très courant a pourtant des solutions simples. Voi1
François-Régis Gaudry partage la recette du gâteau au chocolat ultime selon lui
Vous rêvez d’un gâteau au chocolat d’exception, ultra fondant et terriblement gourmand ? Découvrez LE gâteau ultime, selon François-Régis Gaudry.
Chocolate Covered Pringles : on a osé tester la recette virale du moment (et voici le verdict)
C’est la dernière lubie gourmande qui envahit nos fils d'actualité sur les réseaux : verser du chocolat fondu directement dans un tube de chips Pringles. On a sacrifi&eacut1
Tiramisù : quel biscuit choisir pour qu’il soit vraiment réussi ?
Dans un vrai tiramisù, le biscuit ne sert pas juste à “faire des couches”. C’est lui qui donne la bonne tenue, la bonne texture, ou qui peut tout gâcher. Voici c1
L’irrésistible torta della nonna de mon enfance : voici la recette italienne de ma grand-mère que je refais encore aujourd’hui !
S’il y a bien un dessert qui sent la maison et les souvenirs d’enfance, c’est la torta della nonna. Avec sa pâte sablée au citron, sa crème fondante et ses pigno1
Babamisù : ce nouveau gâteau italien ultra gourmand mélange deux desserts cultes
Et si le tiramisù rencontrait le babà ? C’est exactement l’idée derrière le babamisù, un dessert italien aussi généreux qu’original.1
Le cheesecake est deux fois moins lourd quand on remplace le fromage par cet ingrédient ultra-protéiné
Envie d’un dessert à la fois gourmand et rafraîchissant ? Le cheesecake est l’alternative idéale pour clôturer votre repas. Et celui-ci est encore meilleur quand1
Ce dessert Picard se vend toutes les 30 secondes en France (et sa recette ressemble à du fait maison)
Chez Picard, certains produits deviennent de véritables stars. Parmi eux, un dessert au chocolat séduit particulièrement les clients. Facile à préparer et compos&ea1
Comment éviter que son gâteau retombe à la sortie du four ? L’astuce de Cyril Lignac
Votre gâteau retombe systématiquement à la sortie du four ? Température, cuisson ou ouverture de la porte : le chef Cyril Lignac dévoile les erreurs à ne plus1
Biscuits “quaresimali” de Gêne : l’authentique recette de carême aux amandes et fleur d’oranger
Voici une délicieuse recette de carême à découvrir absolument : les biscuits “quaresimali” (de Carême), aux amandes et à l’eau de fleur d&rsq1
Avec son éclair au chocolat et sa tarte au citron, cette adresse remporte le Trophée de la meilleure pâtisserie du Grand Paris 2026
À seulement 25 ans, Philippe Arsac décroche le Trophée de la meilleure pâtisserie du Grand Paris 2026. Le jeune artisan a séduit le jury avec deux créations b1
Plus fondantes qu’au restaurant : le secret pour réussir vos perles de coco maison à tous les coups
Pourquoi attendre le restaurant pour savourer de délicieuses perles de coco ? À l’occasion du Nouvel An chinois, découvrez comment les préparer facilement à l1
Oubliez la levure ! Découvrez la méthode révolutionnaire de Christophe Michalak pour des gaufres aériennes
Envie de gaufres aériennes, ultra gourmandes et super faciles à préparer, sans la moindre levure ? Christophe Michalak a la solution. Découvrez sa méthode bluffante1
Gaufre: Christophe Felder remplace une partie du lait par de la crème : le résultat est d'une gourmandise absolue !
Découvrez l’incomparable recette de Christophe Felder pour obtenir des gaufres irrésistibles pour Mardi Gras : vous allez vous régaler !
Gâteau trop sec ? L’astuce magique pour le rattraper et le rendre à nouveau moelleux
Après de longues minutes de cuisson, vous vous rendez compte que votre gâteau est devenu bien trop sec. Pas de panique, grâce à cette astuce, vous avez la possiblité1
La meilleure recette de galette des rois sans gluten
Trouver la meilleure recette de galette des rois sans gluten, est-ce vraiment possible ? Oui, et vous êtes au bon endroit. Découvrez une recette fiable et toutes les astuces pour r&eacut1
Comment réussir le caramel ? Nos astuces et conseils avec différentes recettes !
Le caramel, c'est un péché mignon qui se mérite. Car, il faut bien l'avouer, préparer un caramel maison peut vite tourner au fiasco si l'on ne s'y prend pas de la bonne fa1
Vous aimez le gâteau renversé à l’orange ? Essayez cette version aux clémentines de Laurent Mariotte
Les clémentines font partie des fruits de saison que l’on adore déguster en hiver. Et bonne nouvelle : l’animateur de télévision Laurent Mariotte vous m1
Gâteau renversé à l’ananas : la version simple et exotique de Cyril Lignac
Pour affronter le froid extérieur, nous vous conseillons d’ajouter des fruits à vos desserts pour faire le plein de bons nutriments. La première recette à fai1
Simple et réconfortant : ce chef pâtissier partage son cake façon pain d’épices pour attendre Noël
À l’approche de Noël, certaines odeurs ont le pouvoir de nous replonger immédiatement dans notre enfance. Celles du pain d’épices en font partie. Découvre1