Le 24/04/2020 à 10h05
3 astuces pour réussir son houmous facilement
Vous pensiez qu’il suffisait de mixer des pois chiches en boîte avec une gousse d’ail et un filet généreux d’huile d’olive pour faire du houmous ? Détrompez-vous.…
Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Le 20/04/2020 à 15h48
Pâtisserie : 15 astuces toutes bêtes auxquelles on n'aurait pas pensé
Etre un pro en pâtisserie, ça passe par le respect des recettes (évidemment) mais pas que. Connaître des trucs et astuces pour obtenir des gâteaux moelleux, pour remplacer…
Le 20/04/2020 à 15h12
Les aliments à congeler auxquels on ne pense pas toujours
On doit bien l’admettre, avoir un congélateur est plus que pratique. Que ce soit les légumes, la viande, le poisson, des plats préparés à l’avance……
Le 12/04/2020 à 23h06
Challenge "je fais maison" Jour 10 : un cordon bleu maison
Confinement oblige, on ne peut plus se permettre d'aller chercher sa baguette tous les matins à la boulangerie. Et si, justement, on profitait de ce confinement pour apprendre à faire nous-mêmes…
Le 12/04/2020 à 23h01
Challenge "je fais maison" Jour 8 : une pâte à tartiner
Confinement oblige, on ne peut plus se permettre d'aller chercher sa baguette tous les matins à la boulangerie. Et si, justement, on profitait de ce confinement pour apprendre à faire nous-mêmes…
Le 10/04/2020 à 15h46
Challenge "je fais maison" - Jour 5 : les yaourts maison
Confinement oblige, on ne peut plus se permettre d'aller chercher sa baguette tous les matins à la boulangerie. Et si, justement, on profitait de ce confinement pour apprendre à faire…
Le 10/04/2020 à 15h46
Challenge "Je fais maison" Jour 3 : une crème dessert
Confinement oblige, on ne peut plus se permettre d'aller chercher sa baguette tous les matins à la boulangerie. Et si, justement, on profitait de ce confinement pour apprendre à faire…
Le 08/04/2020 à 18h16
Etaler la pâte à nouille à la main
Pas de laminoir à pâtes ? Pas de problème ! Pour étaler convenablement votre pâte à nouilles, il vous faut un plan de travail, de la farine, un rouleau à…
Le 08/04/2020 à 17h29
7 desserts trop bons que l'on peut préparer sans oeufs
Vous êtes en panne d'oeufs ou allergique et vous avez envie d'un bon dessert ? Pas de souci, nous avons quelques idées gourmandes à vous proposer. C'est parti pour les recettes.
Le 08/04/2020 à 17h18
Lait, Farine, œuf : quelles alternatives dans mon gâteau au chocolat ?
16h03 : votre ventre crie famine et vous n’avez pas envie de courir partout pour acheter une brique de lait végétal ? Dimanche après-midi : vous êtes chargé…
Le 07/04/2020 à 18h26
Challenge "Je cuisine avec les enfants" Jour 5 : Apprendre les bons gestes en cuisine mais avec un Chef !
Depuis le début du confinement, vos enfants tournent en rond dans la maison et se lassent de leurs jeux préférés. Pour les occuper tout en partageant de bons moments en famille,…
Le 07/04/2020 à 09h29
Ces 10 questions que l'on n'ose pas poser en cuisine
La casserole que l'on décroche de sa suspension, la cuillère en bois qui attend dans le lave-vaisselle, le moule à gâteau que l'on sort du tiroir... Chaque jour, nous nous servons…
Le 06/04/2020 à 17h48
Faut-il décongeler sa viande avant de la faire cuire ?
Steaks hachés, filets de poulet ou entrecôte… Comment dégeler et cuire une viande qui sort du congélateur ? Toutes les réponses. Toutes les viandes peuvent…
Le 06/04/2020 à 16h57
Comment nettoyer et détartrer son lave-vaisselle ?
Vous avez lu quelque part qu’il fallait détartrer votre lave-vaisselle tous les 3 mois, et encore plus régulièrement si votre eau est calcaire. Du coup, c’est décidé,…
Le 30/03/2020 à 15h25
Comment réussir son omelette ?
L’omelette, c’est économique, rapide à préparer mais pas si simple que ça. On vous donne quelques astuces pour un résultat parfait.
Le 30/03/2020 à 15h17
Saucisson : je le garde au frigo ou pas ?
Comment diable conserve-t-on un saucisson sec ? (si d’aventure on ne l’a pas englouti sitôt acheté) A l’air libre ? Au placard ? Au frigo ? Dans une boîte ? Un torchon…
Le 30/03/2020 à 10h59
Comment rattraper un riz au lait trop liquide ?
On aime tous plonger notre cuillère dans ce pot de riz au lait onctueux à souhait, au bon goût d'antan... Enfin ça, c’était ce qu’on avait en tête.…
Le 27/03/2020 à 16h11
Comment sauver des chips molles ?
Vous avez oublié un paquet de chips entamé au fond du placard et vos pétales de pommes de terre sont désormais tout mous ? On vous donne la recette magique pour leur redonner…
Le 27/03/2020 à 16h08
5 pâtes à congeler crues pour plus tard
Vous faites une pâte à tarte, à pain ou à pizza ? Doublez les quantités et congelez-en la moitié. On parie que vous serez bien content.e d’en avoir en réserve…
Le 23/03/2020 à 17h06
Comment faire un lapin de Pâques en chocolat ?
Que l’on ait 10, 30 ou 60 ans, on prend tous le même plaisir en croquant dans l’oreille d’un Lapin de Pâques en chocolat. Car oui, si les oeufs et le gigot d’agneau…
Le 23/03/2020 à 16h30
Pourquoi il faut cuire ses pâtes "al dente" ?
Le point commun entre une assiette de spaghetti alle vongole, de pâtes pancette-petits pois et de tagliatelle al ragù (ou bolognaise, pour les hérétiques) ? Pas grand chose...…
Le 23/03/2020 à 16h27
Pommes de terre à chair ferme, fondante ou farineuse : comment choisir la bonne variété ?
Face à l’étal, c’est toujours les mêmes questions que l'on se pose : quelles pommes de terre je dois prendre pour faire un gratin dauphinois ? Et si j’en…
Le 20/03/2020 à 10h21
Stocker et préparer en amont : oui, mais comment faire avec une petite cuisine ?
Le batch cooking, comprenez la cuisine par lots, est une façon de s'organiser pour ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux... et encore moins de temps à réfléchir…
Le 19/03/2020 à 12h19
Confinement : comment s'organiser pour acheter malin ?
La nouvelle est tombée. Nous devons, en France et dans beaucoup d'autres pays, rester chez nous et ne sortir que sous certaines conditions dictées par le gouvernement. Les courses…
Le 16/03/2020 à 17h06
Comment éviter que la coquille des œufs se craquelle durant la cuisson ?
Une petite envie d’œufs durs ? Et hop aussitôt dit aussitôt fait. On plonge avec hâte nos œufs dans notre casserole d’eau. Malheureusement, lors de la cuisson,…
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