Je commente cette recette
30min
Très facile
Budget moyen
Par Les Fruits et Légumes AOP IGP
De délicieuses Asperges des Sables des Landes IGP aux oeufs et au parmesan.
Ingrédients
4 personnes
-
1 botte d'asperge des sables des Landes IGP
-
50 g de beurre
-
4 oeufs
-
50 g de parmesan
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Cuiseur vapeur
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le talon des Asperges des Sables des Landes IGP, épluchez-les et faites-les cuire à la vapeur.
Faites cuire les oeufs dans de l'eau froide pendant 5 minutes puis écaillez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les Asperges des Sables des Landes IGP 5 minutes. Salez et poivrez.
- 2
Servez les Asperges des Sables des Landes IGP dans des assiettes avec les oeufs durs que vous écrasez un peu et parsemez le tout de parmesan.
Dégustez.
Commentaires