Une nouvelle recette végétarienne avec des aubergines et courgettes caramélisées.
Ingrédients
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2 aubergines petites
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2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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30 g de fécule de maïs
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10 cl de sauce soja
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Ail en poudre
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20 cl d'huile de tournesol
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10 cl de vinaigre balsamique
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5 cl d'eau
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10 g de sucre
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Grain de graine de sésame
Préparation
- 1
Épluchez et détaillez en morceaux les courgettes et les aubergines.
- 2
Mettez les dans un saladier et rajoutez 25 gr de maizena, en mélangeant bien pour que tous les morceaux de légumes soient recouverts.
- 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol, et ajoutez-y les légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soit bien dorés.
- 4
Dans une autre poêle, faite revenir le vinaigre balsamique avec le sucre et un peu d’ail en poudre. Une fois que le caramel commence à se former, rajoutez la sauce soja, et 5 gr de maizena délayée dans 5 cl d’eau.
- 5
Une fois la sauce bien épaisse, versez la sur les légumes tout en remuant pour bien les enrober.
- 6
Saupoudrez le tout de graines de sésame.
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