Aubergines et courgettes caramélisées - Recette végétarienne

Épluchez et détaillez en morceaux les courgettes et les aubergines.

Mettez les dans un saladier et rajoutez 25 gr de maizena, en mélangeant bien pour que tous les morceaux de légumes soient recouverts.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol, et ajoutez-y les légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soit bien dorés.

Dans une autre poêle, faite revenir le vinaigre balsamique avec le sucre et un peu d’ail en poudre. Une fois que le caramel commence à se former, rajoutez la sauce soja, et 5 gr de maizena délayée dans 5 cl d’eau.

Une fois la sauce bien épaisse, versez la sur les légumes tout en remuant pour bien les enrober.

Saupoudrez le tout de graines de sésame.