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Beignets de crevettes sans gluten et sans lactose
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Beignets de crevettes sans gluten et sans lactose - Photo par manonbUgBeignets de crevettes sans gluten et sans lactose - Photo par manonbUg@ ManonbUg
M
Par Manon B

Solution pour ceux qui comme moi ne mangent ni gluten, ni lactose :)

Ingrédients (4 personnes)

  • Une trentaine de crevettes
  • Oeuf2 œufs
  • Farine de riz125g de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs45g de maïzena
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)30g de farine de pois chiches
  • Lait de coco16,5 cl de lait de coco
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les crevettes, laisser que la queue.

  2. 2

    Mettre les farines dans un saladier avec la levure.

    Casser les œufs dans le saladier et battre le mélange.

    Verser progressivement le lait à la préparation et mélanger.

    Ajouter la cuillère d'huile.

    Saler et poivrer.

  3. 3

    Tremper les crevettes dans la pâte par la queue et les plonger dans de l'huile bien chaude, les laisser environ 3/4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Les mettre sur du papier absorbant et servir.

Conseils

Se congèlent bien, pour ensuite les repasser au four.

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