Vous pouvez remplacer les pommes par de l'ananas, en beignet c'est facile à faire, et le petit parfum de rhum nous emmène vite vers le soleil !
Ingrédients
Pour les beignets
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2 pommes Golden
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2 c. à s. de rhum
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1 gousse de vanille
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Sucre glace pour la finition
Pour la pâte à beignets
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25 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
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200 g de farine
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2 oeufs
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à s. de rhum Negrita
Matériel
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Friteuse
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Saladier
Préparation
- 1
Pelez et ôtez le trognon des pommes, puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Dans une assiette, faites mariner les tranches de pommes avec un peu de rhum Négrita et les grains de vanille. Préchauffez la friteuse à 180°C.
- 3
Versez la farine dans un saladier, faites une fontaine. Ajoutez le sel, les jaunes d'œufs et le lait. Mélangez comme une pâte à crêpes. Ajoutez le rhum Négrita pour parfumer la pâte. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre progressivement.
- 4
Incorporez délicatement les blancs en neige bien ferme. La pâte à beignet est prête. Passez les tranches de pommes dans la pâte à frire et déposez-les délicatement dans l'huile bien chaude.
- 5
Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, puis égouttez les beignets sur un papier absorbant. Poudrez-les de sucre glace et dégustez vos beignets aux ommes bien chauds.
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Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les fruits frais par des fruits en boite, mais préférez ceux au naturel plutôt que ceux au sirop de sucre.