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Betteraves roties à la vinaigrette

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Rôti comme de la viande pourtant ce sont des légume le résultat est saisisant !


  • Icone toque Très difficile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 oranges
  • 8 cuil. à soupe d huile d olive
  • 1/2 botte d'estragon
  • pour la vinaigrette:
  • sel et poivre
  • 1 botte d oignons nouveaux
  • 3 cuillère a soupe d huile d olive
  • 4 betteraves crues
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four a 210c°


    Faire cuir les betteraves


    Les éplucher


    Les mettre dans l'eau froide


    Préparer la vinaigrette tout mélanger


    Déguster
Icone ampoule

Conseils

Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez acheter des betteraves déja cuites...
- Vous pouvez cuire les betteraves à la vapeur en cocotte si vous êtes pressé.
- Cuisez les betteraves dans du gros sel au four pour les protéger pendant la cuisson !
 

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