Par
Chef Christophe
| Chef cuisinierEnvie de sublimer vos classiques blancs de poulet pour le repas de ce soir ? Découvrez cette recette express qui met le soleil dans l'assiette ! Grâce à une savoureuse marinade gorgée de citron et d'ail, la viande révèle une tendreté absolue et des parfums délicatement acidulés. Oubliez la volaille sèche et sans goût, cette préparation ultra simple garantit un résultat moelleux à la cuisson. Idéal pour un dîner léger et gourmand en semaine, ce plat ensoleillé s'accompagnera à merveille d'un riz basmati.
Ingrédients
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Matériel
Poêle
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Dans un plat creux, mettez les filets de poulet, le zeste et le jus des citrons, l'ail émincé et haché, l'huile d'olive.
- 2
Salez et poivrez. Réservez au frais pendant deux heures.
- 3
Sortez les blancs de poulet de la marinade.
- 4
Faites-les revenir doucement dans une poêle huilée.
- 5
Quand ils sont presque cuits, ajoutez un peu de marinade.
- 6
Parsemez de pluches de persil.
- 7
Servez aussitôt.
Conseils
Retournez les blancs de volailles assez souvent au moment de la cuisson, pour qu'ils ne soient pas secs. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse à la sauce une fois la viande enlevée de la poêle.
