Vous regardez : Blanquette de lotte au Cuisine Companion
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40min
Facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Encore une délicieuse recette très facile à réaliser au Cuisine Companion.
Ingrédients
4 personnes
500 g de lotte
100 g de carottes
100 g de fenouils émincés
2 échalotes
2 c. à s. d'huile d'olive
40 cl de crème liquide
15 cl de bouillon
8 cl de vin blanc
2 g de safran en poudre
Poivre
Sel ou sel fin
Matériel
Robot Cuisine Companion
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1Dans le bol muni du mélangeur, versez l'huile d'olive et les échalotes.
2Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 5 minutes.
3Au bout de 2 minutes, ajoutez le vin blanc par l'ouverture dans le couvercle.
4Une fois le programme terminé, ajoutez les carottes coupés en dés, le fenouil en lanières, une pincée de sel et le bouillon.
5Lancez le programme Mijoté en P3 à 95°C, pendant 10 minutes.
6Ajoutez la lotte coupée en morceaux.
7Ajoutez la crème liquide.
8Ajoutez le safran.
9Lancez le programme Mijoté en P3 à 100°C pendant 10 minutes.
10Servez avec du poivre et les sommités du fenouil.
