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Blanquette de veau au thermomix
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Vous regardez : Blanquette de veau au thermomix
Avatar de Laura
Par Laura

Un classique de notre cuisine.

Ingrédients

6 personnes
  • Veau1,2 kg de veau à blanquette
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Farine40 g de farine
  • Beurre40 g de beurre
  • Carotte6 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Eau55 cl d'eau
  • Vin blanc15 cl de vin blanc
  • Huile3 cl d'huile
  • Thym1 feuille de thym
  • Sel ou sel fin2 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher ail et oignons et mettre dans le bol, 5 sec vitesse 5. Raclet, ajouter l'huile et programmer 5 min, vitesse 3 à 100°. Laver les carottes, couper en rondelles. Laver les champignons, couper les pieds et couper en 4.

  2. 2

    Dans le bol ajouter le veau, le sel, les carottes, le laurier le vin blanc et l'eau et programmer 45 minutes, sens inverse, vitesse 1 à 100°.

  3. 3

    Egoutter et réserver la viande avec les légumes, remettre le jus dans le bol, ajouter la farine, le beurre et la crème, mettre la viande dans le panier de cuisson et poursuivre la cuisson 12 min à 90°vitesse 4. Déguster avec du riz blanc.

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