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Bloody saumon aux figues rôties
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4.2 / 5 5 avis
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Par Communauté 750g

Délicieuse recette de saumon sucrée-acidulée... pour les amateurs !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de vinaigre de miel
  • Gingembre30g de gingembre frais
  • 2 c à s de miel de thym ou de sapin
  • Groseille150g de groseilles
  • Figue500g de figues fraîches
  • Filet de saumon800g de filet de saumon frais (sans peau ni arrête) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Poser le filet dans une cocotte et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

  2. 2

    Couper les figues en quatre, peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets.

  3. 3

    Verser le miel dans une sauteuse, ajouter le gingembre, poivrer, mélanger. Ajouter les figues et les groseilles et laisser cuire 5 minutes en tournant délicatement les fruits dans le jus.

  4. 4

    Verser le vinaigre dans la cocotte pour souligner la saveur du poisson, retourner le saumon et laisser cuire encore 5 minutes.

  5. 5

    Placer le saumon dans la sauteuse et remettre à chauffer 5 minutes à feu doux.

  6. 6

    Découper le saumon en 6 tranches et servir accompagné des fruits et nappé du jus de cuisson.

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