Bloody saumon aux figues rôties

Poser le filet dans une cocotte et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Couper les figues en quatre, peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets.

Verser le miel dans une sauteuse, ajouter le gingembre, poivrer, mélanger. Ajouter les figues et les groseilles et laisser cuire 5 minutes en tournant délicatement les fruits dans le jus.

Verser le vinaigre dans la cocotte pour souligner la saveur du poisson, retourner le saumon et laisser cuire encore 5 minutes.

Placer le saumon dans la sauteuse et remettre à chauffer 5 minutes à feu doux.

Découper le saumon en 6 tranches et servir accompagné des fruits et nappé du jus de cuisson.