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Bocal pommes, spéculos et crème fouettée
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4.3 / 5 46 avis
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Bocal pommes, spéculos et crème fouettée - Photo par Pascale WeeksBocal pommes, spéculos et crème fouettée - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

La verrine, c'est has-been ! Place à la TENDANCE BOCAL

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture

  • Pomme 6 pommes
  • Crème liquide 18 cl de crème liquide
  • Mascarpone 100 g de mascarpone
  • Beurre 20 g de beurre
  • Sucre 15 g de sucre
  • Sucre glace 2 c. à s. de sucre glace
  • Jus de citron 2 c. à c. de jus de citron

Pour la pâte à biscuits

  • Spéculoos 150 g de spéculoos
  • Beurre 75 g de beurre fondu

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Plat à gratin Plat à gratin
  • Bocal(caux) Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez les biscuits dans un sachet congélation et écrasez-les avec un rouleau de patisserie.

  2. 2

    Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu, mélangez et réservez au frais.

  3. 3

    Pelez les pommes, coupez-les en 8 et retirez le coeur.

  4. 4

    Versez les pommes dans un plat, ajoutez le beurre, le sucre, le jus de citron et mélangez. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 190°C, en mélangeant deux fois. Les pommes doivent être dorées et tendres.

  5. 5

    Mélangez le mascarpone et le sucre glace dans un bol, ajoutez la crème liquide et mélangez. Battez afin d'avoir une crème fouettée et réservez au frais dans une poche à douille.

  6. 6

    Ajoutez dans chaque bocal 2 cuillères à soupe du mélange au biscuits et ajoutez 6 morceaux de pomme.

  7. 7

    Ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange aux biscuits, ajoutez 6 morceaux de pommes, réajoutez une cuillère de biscuit, ajoutez de la crème.

  8. 8

    Parsemez d'un peu de mélange aux biscuits. Procédez de la même manière avec les autre bocaux.

  9. 9

    Réservez au frais avant de servir.

Nutrition

654kcal33% AR*
4 gprotéines8% AR*
70.8 gsucres28% AR*
42 gmatières grasses60% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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