Bœuf à la vodka

Marinade
Au minimum deux heures avant le service découpez votre filet de boeuf en cubes et marinez les avec le concentré de tomate, paprika, vodka et quelques gouttes de tabasco. Réservez au frais.

Préparation, taillage
Épépinez et émincez le poivron. Épluchez et émincez finement l'oignon.

Cuisson
Dans une sauteuse mettez l'huile et chauffez sur feu moyen, ajoutez l'oignon faites le revenir 5 min avec le sel, ensuite ajoutez les lanières de poivrons, relaissez cuire 5min, ajoutez le concassé de tomate le reste de la marinade vodka et paprika laissez cuire 10 min. Ajoutez la viande, 5 min pour qu'elle soit saignante avec des cubes bien gros, 10 pour qu'elle soit cuite. Ajoutez la crème fleurette pour la sauce, mélangez vivement et servez.

Dressage
Dressez vos assiettes, personnellement en garniture j'ai pris des spaghettis, mais on peut y servir également du riz sauvage ou la garniture qui semble vous convenir.