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Bœuf à la vodka
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Avatar de Myar25 du blog La cuisine de Myar
Par Myar25 du blog La cuisine de Myar

En voici un titre plutôt original je trouve.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • TabascoTabasco
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Concentré de tomates8g (1 c à s) de concentré de tomate
  • Crème3 cl (2 c à s) de crème
  • Vodka5 cl (3 c à s) de vodka
  • 200g de tomates cerises pelées
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Paprika25g (3 c à s) de paprika
  • Filet de boeuf400g de filet de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Marinade
    Au minimum deux heures avant le service découpez votre filet de boeuf en cubes et marinez les avec le concentré de tomate, paprika, vodka et quelques gouttes de tabasco. Réservez au frais.

  2. 2

    Préparation, taillage
    Épépinez et émincez le poivron. Épluchez et émincez finement l'oignon.

  3. 3

    Cuisson
    Dans une sauteuse mettez l'huile et chauffez sur feu moyen, ajoutez l'oignon faites le revenir 5 min avec le sel, ensuite ajoutez les lanières de poivrons, relaissez cuire 5min, ajoutez le concassé de tomate le reste de la marinade vodka et paprika laissez cuire 10 min. Ajoutez la viande, 5 min pour qu'elle soit saignante avec des cubes bien gros, 10 pour qu'elle soit cuite. Ajoutez la crème fleurette pour la sauce, mélangez vivement et servez.

  4. 4

    Dressage
    Dressez vos assiettes, personnellement en garniture j'ai pris des spaghettis, mais on peut y servir également du riz sauvage ou la garniture qui semble vous convenir.

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