Bœuf sauté au poivron dans sa coque de laitue

Retirez l'extrémité du poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les parties blanches puis coupez la chair en petits dés.

Ã?mincez les oignons nouveaux et les 3/4 des tiges vertes.

Ciselez la coriandre.

Faites chauffer un wok sur feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les dés de poivrons et les oignons nouveaux et faites-les revenir pendant 5 minutes. Versez dans un bol.

Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans le wok, faites chauffer sur feu vif, ajoutez la viande et faites cuire pendant 1 minute, sans la toucher.

Mélangez, ajoutez la sauce soja, l'eau, le piment, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.

Ajoutez les légumes, mélangez puis retirez du feu.

Hors du feu, ajoutez la coriandre et mélangez.

Remplissez les coques de laitue avec la viande.

Servez et mangez avec les doigts.