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Bœuf sauté au poivron dans sa coque de laitue
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une délicieuse manière de préparer le boeuf haché. C'est frais et goûteux.

Ingrédients

4 personnes
  • Steak haché500 g de steaks hachés
  • Coques10 coques
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon nouveau ou Cébette3 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Sauce soja1,5 c. à s. de sauce soja
  • Eau1 c. à c. d'eau
  • Piment0,5 c. à c. de piments
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre
  • HuileHuile

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez l'extrémité du poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les parties blanches puis coupez la chair en petits dés.

  2. 2

    Ã?mincez les oignons nouveaux et les 3/4 des tiges vertes.

  3. 3

    Ciselez la coriandre.

  4. 4

    Faites chauffer un wok sur feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les dés de poivrons et les oignons nouveaux et faites-les revenir pendant 5 minutes. Versez dans un bol.

  5. 5

    Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans le wok, faites chauffer sur feu vif, ajoutez la viande et faites cuire pendant 1 minute, sans la toucher.

     

  6. 6

    Mélangez, ajoutez la sauce soja, l'eau, le piment, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.

  7. 7

    Ajoutez les légumes, mélangez puis retirez du feu.

  8. 8

    Hors du feu, ajoutez la coriandre et mélangez.

  9. 9

    Remplissez les coques de laitue avec la viande.

  10. 10

    Servez et mangez avec les doigts.

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