Boulettes de bœuf à la noix de coco

Dans un bol, mélangez la noix de coco en poudre avec 12 cl d'eau chaude et laissez reposer pendant 30 minutes.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce puis répartissez dans 4 petits bols.

Dans le bol d'un robot de type mixeur, mettez la viande hachée, la noix de coco, les épices, l'ail et un peu de sel.
Mixez, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien amalgamé.
Pour vérifiez l'assaisonnement, prélevez un peu de ce mélange, faites-le cuire quelques secondes dans votre four à micro-ondes, goûtez puis rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong puis aplatissez-les entre vos mains.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle puis faites cuire les boulettes 1 minute 30 secondes de chaque coté sur feu vif.
Baissez le feu sur feu doux, couvrez puis prolongez la cuisson jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à coeur, soit pendant environ 4 minutes.

Servez avec la sauce.