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Boulettes de viande, sauce tomate

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Ruban 100% fiable

Un plat dont les enfants raffolent.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour les boulettes de viande

  • 600g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 c à c de curry
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de paprika
  • 1/2 c à c de piment d'Espelette
  • Sel

Pour la sauce tomate

  • 600g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sucre
  • Thym
  • Laurier
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Réalisez la sauce tomate.

    Épluchez les oignons et ciselez-les, c'est à dire, faites en des petits cubes.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, sur feu moyen, versez un généreux filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons ciselés.

    Faites-les revenir 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les tomates concassées, le laurier, le thym, le sel, le poivre et l'ail écrasé.

    Portez à ébullition 10 minutes sur feu vif. Si la sauce tomate est trop acide, ajoutez un peu de sucre.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, préparez les boulettes.

    Dans un saladier, placez la viande hachée, ajoutez le cumin, le curry, le piment d'Espelette, le paprika et le sel.

    Malaxez la viande, à la main, pour bien répartir les épices à la viande.

  5. Étape 5 :

    Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains, que vous façonnez en boulettes, entre les paumes de vos mains. Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme.

  6. Étape 6 :

    Faites cuire les boulettes, en les disposant dans le faitout, avec la sauce tomate sur feu doux.

    Couvrez la cocotte et laissez cuire 10 à 15 minutes.

  7. Étape 7 :

    Servez bien chaud, accompagné de riz ou pâtes.

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Conseils

Vous pouvez rajouter à votre farce les épices ou herbes de votre choix.

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Commentaires

Bonjour j'ai une question à votre avis ces possible de rajouter un morceaux de fromage dans les boules de viande pour a la fin le fromage soit fondu dedans et est ce que sa seras bon ?

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Bonjour, Oui c'est une excellente idée et le résultat sera très bon. Par contre ne faites pas trop cuire l'ensemble pour que les boulettes soient moelleuses.

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tres tres Bon

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recevoir les recettes de ces chefs

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Bonjour, Vous pouvez les imprimer, la fonction est proposée au-dessus de la recette.

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