• Connexion
  • Inscription
Boulettes de lentilles
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une idée originale pour des boulettes végétales à faire griller au barbecue, cuire au four ou à la poêle ou à servir en sauce tomate avec des pâtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille verte250 g de lentilles vertes
  • Fécule de maïs35 g de fécule de maïs Maïzena
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la cuisson

  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • Presse-puréePresse-purée
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Rincez les lentilles puis versez-les dans une casserole. Recouvrez d’eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et faites cuire à frémissement pendant 25 minutes. Égouttez soigneusement puis versez dans un grand bol. Salez, mélangez, ajoutez le reste des ingrédients puis écrasez au presse-purée. 

  2. 2

    Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix, roulez-les entre vos mains puis réservez au frais pendant au moins 20 minutes. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis faites les cuire au bbq. Pour cela, saisissez-les bien avant de les retourner.

Le conseil de Pascale Weeks

On peut faire griller les boulettes à la poêle dans un peu d'huile ou au four pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps.

Commentaires