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Bourek épinards pommes de terre

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • un œuf
  • une noisette de beurre
  • pincée sel/poivre
  • coriandre frais
  • 100g de roquefort
  • 300g de feuille d'épinards frais
  • 250g pomme de terre
  • 2 gousses d'ail
  • un paquet de feuille de brik
  1. Étape 1 :

    • faire bouillir les pommes de terre et épinards.
      - découper finenement l'ail ou  lo presser.
      - dans un saladier écraser les pommes de terre (epluchées), les épinards,  l'ails et l'oeuf à la fourchette.
      - ajouter ail, roquefort émietté et coriandre finement hachée
      - saler poivrer
      - plier la feuille de brick en 2
      - mettre deux cuillères à soupe de cette farce
      - enrouler en petit cigare

Bourek épinards pommes de terre

Ingrédients
(4 personnes)

  • Un œuf
  • Une noisette de beurre
  • Pincée sel/poivre
  • Coriandre frais
  • 100g de roquefort
  • 300g de feuille d'épinards frais
  • 250g pomme de terre
  • 2 gousses d'ail
  • Un paquet de feuille de brik
  • faire bouillir les pommes de terre et épinards.
    - découper finenement l'ail ou  lo presser.
    - dans un saladier écraser les pommes de terre (epluchées), les épinards,  l'ails et l'oeuf à la fourchette.
    - ajouter ail, roquefort émietté et coriandre finement hachée
    - saler poivrer
    - plier la feuille de brick en 2
    - mettre deux cuillères à soupe de cette farce
    - enrouler en petit cigare
Icone ampoule

Conseils

  • pas trop de sel à cause des miettes de roquefort.
    - beurrer le plat du four et un peu au dessus de chaque bourek pour éviter que ça ne colle.
    - cuisson à 220°C pendant 20 min, retirer lorsque les bourek sont dorées.
    - servir avec tranche de citron et feuille de roquette.

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