Brochettes ratatouille au barbecue

Coupez l'aubergine en cubes irréguliers. Salez et laissez dégorger. Tranchez la courgette en larges tronçons, la tomate en quatre quartiers ainsi que l'oignon.

Préparez vos brochettes et faites cuire les légumes 5 min aux micro-ondes.
Préparez une marinade : mélangez 2 c à café de moutarde avec 2 c à café d'huile d'olive. Sortez vos brochettes du micro-ondes. Saupoudrez chacune généreusement de paprika et de curry, badigeonnez les avec la marinade.

Déposez vos brochettes sur le grill chaud. Laisser griller à peu près 10 petites minutes de chaque côté.