Bûche à la fraise et mousse à la fraise

Mousse à la fraise
Laver et égoutter les fraises.
Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre.
Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises.
Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant.
Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures.
Décorer avec des fraises.
Servir frais et déguster avec des petits biscuits.

BUCHE DE NOEL
Réunir les peser tous les ingrédients dans les bols.
Clarifier les œufs (séparer blanc et jaune) dans les saladiers.
Ajouter le sucre au jaunes et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine le beurre fondu et la levure mélanger au fouet.
Battre les blanc en neige et les incorporer au mélange.
Beurre un plaque de cuisson d'une épaisseur de 1cm.
Cuire au four 6 minute a 250°C a la sortie du four rouler immédiatement le gâteaux.
Dérouler le gâteaux et étalez la confiture le roule a nouveau.