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Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre
C’en est fini du lait de soja et du fromage végétal
Vous ne verrez bientôt plus en rayon de « lait » de soja ou de noisette.
Selon un arrêt de la Cour européenne de justice, seuls les produits d'origine animale pourront désormais être présentés comme du lait, du beurre, du fromage ou de la crème.
Cette nouvelle règle entrée en vigueur le mercredi 14 juin 2017 est applicable dans les 28 États membres de l'Union européenne. Elle concerne aussi les appellations babeurre, yaourt, chantilly ou lactosérum.
« Bien sûr, un délai raisonnable est accordé aux entreprises pour appliquer la décision, mais la Commission européenne s'assurera que ce soit le cas », a fait savoir un responsable de la Cour européenne de justice à L’Express.
Quelques exceptions…
En fonction des pays, il existe cependant quelques exceptions concernant des produits traditionnels ou historiques. En France, on peut par exemple toujours employer les termes « crème de riz », « crème d'anchois », « beurre de cacao », « haricot beurre », « crème de marron », « lait de coco » et « lait d'amande ».
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