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Cake à la banane
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Vous regardez : Cake à la banane
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Par Chef Damien

Un cake aux bananes cuisinées qui mérite d'être goûté sans attendre ! Une recette qui change des traditionnels cake aux fruits... Et surtout qui fait honneur à la célèbre recette de Georges Roux, figure de la cuisine française !

Ingrédients

6 personnes

Pour les bananes

  • Banane4 bananes
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre30 g de sucre
  • CannelleCannelle

Pour la pâte

  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Sucre200 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Crème fraîche liquide100 g de crème fraîche liquide
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Farine200 g de farine

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et ajoutez les bananes coupées en rondelles.

  2. 2

    Laissez caraméliser à feu doux. Pendant ce temps là, préparer l'appareil à cake.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez au fouet, les oeufs, le sucre et le sel.

  4. 4

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

  5. 5

    Ajoutez la crème fraîche, la levure et la farine. Mélangez.

  6. 6

    Quand les bananes sont caramélisées, débarrassez dans une assiette et laissez tiédir.

  7. 7

    Une fois les bananes tiédies, ajoutez-les à l'appareil à cake, puis mélangez.

  8. 8

    Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.

Commentaires

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