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Cake abricot amaretto

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Photo par : sucre_en_poudre

Un délicieux cake au bon goût d'amande et d'abricot.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 260g d'abricot dénoyautés et coupés en morceaux (7 abricots environ)
  • 1 c à s de sucre
  • 2 abricots
  • 3 cl d'amaretto
  • 3 œufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 110g de beurre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 160g de farine
  1. Étape 1 :

    Battre le beurre et le sucre en pommade dans un saladier.
    Placer le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.
    Laisser le saladier dans la cuvette d'eau chaude.
  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
    Verser l'amaretto.
    Mélanger.

  3. Étape 3 :

    Mélanger les deux farines dans un saladier.
    Ajouter 130g de la farine préalablement mélangée à la levure et à la poudre d'amandes à la préparation.
    Mélanger.
  4. Étape 4 :

    Enrober les abricots dans le reste de farine.
    Ajouter les fruits à la pâte.
    Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier de cuisson.
  5. Étape 5 :

    Décorer le dessus du cake de morceaux d'abricots.
    Saupoudrer d'un peu de sucre.
    Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 40 minutes à 180°C.

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