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Cake abricot amaretto
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Cake abricot amaretto - Photo par sucre_en_poudreCake abricot amaretto - Photo par sucre_en_poudre @ sucre_en_poudre
S
Par Sucre en poudre du blog La petite pâtisserie d'Iza

Un délicieux cake au bon goût d'amande et d'abricot.

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • 260g d'abricot dénoyautés et coupés en morceaux (7 abricots environ)
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Abricot2 abricots
  • Amaretto3 cl d'amaretto
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • Beurre110g de beurre
  • Poudre d'amandes50g de poudre d'amandes
  • Farine160g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Battre le beurre et le sucre en pommade dans un saladier.
    Placer le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.
    Laisser le saladier dans la cuvette d'eau chaude.
  2. 2
    Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
    Verser l'amaretto.
    Mélanger.

  3. 3
    Mélanger les deux farines dans un saladier.
    Ajouter 130g de la farine préalablement mélangée à la levure et à la poudre d'amandes à la préparation.
    Mélanger.
  4. 4
    Enrober les abricots dans le reste de farine.
    Ajouter les fruits à la pâte.
    Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier de cuisson.
  5. 5
    Décorer le dessus du cake de morceaux d'abricots.
    Saupoudrer d'un peu de sucre.
    Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 40 minutes à 180°C.

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