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Cake au citron vert
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Cake au citron vert - Photo par CoCO la CairotteCake au citron vert - Photo par CoCO la Cairotte @ CoCO la Cairotte
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Par CoCO du blog Coconut

Du citron vert confit et mixé dans ce cake pétillant ...

Ingrédients

8 personnes
  • Citron vert 1 citron vert (gros) ou deux petits citrons verts
  • Sucre 185 g de sucre
  • Crème fraîche 30 g de crème fraîche
  • Bicarbonate de sodium 1 pointe d'un couteau de bicarbonate de sodium
  • Beurre 120 g de beurre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Farine 200 g de farine

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant
  • Moule à cake Moule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Faire bouillir le (ou les) citron(s) vert(s) dans une casserole d'eau (l'eau doit recouvrir le citron) pour le faire bien ramollir.

  3. 3

    Le mixer avec 25 g de sucre (pris dans les 185g).

  4. 4

    Mettre cette pâte de citron dans un grand bol et ajouter la farine, le beurre fondu et la crème fraîche, le reste du sucre (soit 160g), les oeufs et la levure.

    Bien mélanger la pâte.

  5. 5

    Chemiser un moule à cake et le remplir avec la pâte à cake.

  6. 6

    Enfourner pour 10 min à 200°C. Avec la pointe du couteau, fendre le dessus du cake. Ré-enfourner pour 50 min. Le cake doit être bien doré (prévoir en tout 1 heure de cuisson).

  7. 7

    Une fois cuit, laisser refroidir avant de couper. J'ai gardé un peu de zeste pour saupoudrer à la fin.

Conseils

Utiliser des citrons verts bio, c'est mieux ...

Nutrition

334kcal17% AR*
6.2 gprotéines13% AR*
40.8 gsucres16% AR*
15.9 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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