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Cake au pesto et au parmesan
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4.5 / 5 2 avis
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Par Chef Damien

Un cake au pesto et au parmesan, mêlant fraîcheur et saveurs originales. Une alliance parfaite entre pesto, parmesan et tomates séchées...

Ingrédients

8 personnes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Gouda50 g de gouda
  • Comté50 g de comté
  • Gruyère50 g de gruyère
  • Tomate séchée50 g de tomates séchées ou 50g de tomates confites
  • Lait10 cl de lait
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Céleri branche1 petit morceau de céleri branche
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Graine de cuminGrain de graine de cumin
  • Parmesan râpé80 g de parmesan râpé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine et la levure.

  2. 2

    Faites un puits au centre de la farine et cassez les oeufs. Sans mélanger, ajoutez le sel, le lait et le beurre fondu. Mélangez en commençant par le centre pour éviter les grumeaux.

  3. 3

    Laissez reposer au frais 30 minutes.

  4. 4

    Ajoutez les tomates séchées ou confites, le parmesan râpé, le pesto et le piment d'Espelette.

  5. 5

    Mélangez et versez dans un moule beurré et fariné et enfournez au four à 175°C pendant 40 à 50 minutes.

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