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Cake léger au citron et au pavot
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Cake léger au citron et au pavot - Photo par Nadia PaprikasCake léger au citron et au pavot - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Voici un cake qui va vous ravir par sa légèreté et son goût ! Une recette de cake pauvre en gras et en sucre mais qui reste gourmande avec le citron et les graines de pavot. 

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre de canne50 g de sucre de canne
  • Jus de citron5 cl de jus de citron
  • Lait d'amande5 cl de lait d'amande
  • Huile de tournesol5 cl d'huile de tournesol
  • Citron2 citrons zestés
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Farine semi-complète200 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Presse-agrumesPresse-agrumes
  • RâpeRâpe
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Mélangez la farine et la levure chimique et laissez de côté.
    Dans un saladier, fouettez les œufs, la pincée de sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez.
    Ajoutez le lait d'amandes. Mélangez.
    Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez.
    Ajoutez le mélange farine-levure et mélangez soigneusement.

  2. 2

    Huilez et farinez un moule à cake de 18 cm et versez-y la pâte à cake.
    Mettez le cake à cuire pendant 40 minutes. 
    Vérifiez la cuisson du cake en enfonçant la lame d'un couteau et si elle sort sèche, le cake est cuit.
    Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.

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