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Calamars à la basquaise
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Calamars à la basquaise@ Dany33
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Calamars à la basquaise
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Par Dany33

Une délicieuse recette qui nous rappelle les vacances dans cette belle région du Pays Basque.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Ail2 gousses d'ail
  • 570 g d'anneaux de calamars
  • Tomate285 g de tomates
  • Persil4 brins de persil
  • Huile20 g d'huile
  • Poivre vert½ poivre vert
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Paprika1 pincée de paprika de hongrie
  • CoriandreCoriandre

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du Thermomix mettre 1 oignon rouge coupé en quatre et deux gousses d'ail programmer 5 sec V5 racler les parois du bol à la spatule. Ajouter 20 g d'huile d'olive. Programmer 5 mn 100°C V1.

  2. 2

    Ajouter les tomates fraîches coupées en morceaux et les poivrons coupés en morceaux programmer 10 sec V5 racler les parois du bol à la spatule. Ajouter le sel et le poivre, les épices et les rondelles de calamars. Programmer 10 mn 100°C sens inverse Vitesse mijotage. Servir aussitôt avec de la coriandre ou persil ciselé.

Conseils

Servir avec un riz basmati pour avoir un plat complet.

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