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Canard sauté aux cinq-parfums
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Canard sauté aux cinq-parfums
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Canard sauté aux cinq-parfumsCanard sauté aux cinq-parfums@ La soupe à la citrouille
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Canard sauté aux cinq-parfums
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L
Par La soupe à la citrouille

Un plat complet prêt en 30 mn, cuisiné au wok, du canard aux saveurs d'Asie!

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard2 magrets de canard (beaux)
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale
  • Coriandre1 bouquet de coriandre (petits) ou persil plat
  • Jus de citron vert2 c. à s. de jus de citron vert
  • Cinq épices1 c. à c. de cinq épices
  • Miel liquide3 c. à s. de miel liquide
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes
  • Ciboule2 tiges de ciboules ou oignons nouveaux
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlevez la peau des magrets de canard et détaillez-les en tranches fines. Salez, poivrez.

  2. 2

    Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez les carottes et détaillez-les en fin bâtonnets. Nettoyez et émincez les tiges de ciboule.

  3. 3

    Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le mélange cinq-parfums et le jus de citron vert.

     

     

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans le wok. Jetez-y tous les légumes émincés et faites-les revenir 3 mn. Ajoutez les morceaux de canard et faites revenir encore 3 mn en mélangeant bien. Ajoutez le mélange aux cinq-parfums et prolongez la cuisson encore 2 mn environ, goûtez ; les carottes doivent être cuites mais encore légèrement croquantes.

  5. 5

    Servez sans attendre avec des pâtes chinoises aux oeufs ou du riz thaï.

Conseils

Servez avec une bière chinoise.

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