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Canard sauté aux cinq-parfums
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L
Par La soupe à la citrouille

Un plat complet prêt en 30 mn, cuisiné au wok, du canard aux saveurs d'Asie!

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron vert2 c à s de jus de citron vert
  • Huile végétale1 c à s d'huile végétale neutre
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre (ou persil plat)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 c à c de mélange d'épices 5 parfums
  • Miel liquide3 c à s de miel liquide
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ciboule2 tiges de ciboule (ou oignons nouveaux)
  • Sauce soja4 c à s de sauce soja
  • Magret de canard2 beaux magrets (filets) de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlevez la peau des magrets de canard et détaillez-les en tranches fines. Salez, poivrez.

  2. 2

    Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez les carottes et détaillez-les en fin bâtonnets. Nettoyez et émincez les tiges de ciboule.

  3. 3

    Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le mélange cinq-parfums et le jus de citron vert.

     

     

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans le wok. Jetez-y tous les légumes émincés et faites-les revenir 3 mn. Ajoutez les morceaux de canard et faites revenir encore 3 mn en mélangeant bien. Ajoutez le mélange aux cinq-parfums et prolongez la cuisson encore 2 mn environ, goûtez ; les carottes doivent être cuites mais encore légèrement croquantes.

  5. 5

    Servez sans attendre avec des pâtes chinoises aux oeufs ou du riz thaï.

Conseils

Servez avec une bière chinoise.

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