1/ Faire cuire les lasagnes dans le bouillon de volaille 10 minutes.
Les égoutter puis les taler sur un linge propre.

2/ Presser le citron.
Eplucher et ciseler l'échalote.
Mélanger les deux ingrédients dans un bol avec l'huile d'olive.

3/ Dans un saladier, mélanger le fromage, sel, poivre, muscade puis le maïs.

4/ Farcie les lasagnes avec la préparation, les rouler et les napper de sauce citronnée.