“Canon, ultra frais !” : avec notre recette, vous allez adorer la courgette en salade !

“Canon, ultra frais !”, promet une de nos lectrices qui l'a faite. Avec notre recette, vous allez adorer la courgette en salade ! Oui, vous avez bien lu ! Cette fois-ci, on ne déguste pas ce légume star de l’été en accompagnement, mais dans une délicieuse salade à base de feta et menthe fraîche. Vous allez adorer ces associations et ce plat va vite devenir votre chouchou cet été. On vous montre comment le réaliser.

• 3 courgettes
• 200g de feta
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 branches de menthe
• Sel et poivre

1. Lavez les courgettes, pelez-les une côte sur deux et taillez des rubans dans la longueur.
2. Dans un saladier, versez le jus de citron et l'huile d'olive, salez et mélangez, ajoutez les courgettes, la menthe et l'oignon rouge ciselé.
3. Parsemez de dés de feta, poivrez.
4. Consommez rapidement car les courgettes peuvent rendre un peu d'eau.
5. Régalez-vous !

Envie de fraîcheur cet été ? Revisitez cette salade de courgette, à la feta et menthe fraîche avec quelques variantes gourmandes ! Ajoutez des tomates cerises rôties au four pour une touche sucrée, ou des olives noires pour une note méditerranéenne. Variez les textures en intégrant des pignons de pin grillés ou du quinoa. Pour une version plus gourmande, pensez au chèvre frais ou à la mozzarella à la place de la feta. Et pourquoi ne pas râper les courgettes crues pour plus de légèreté ?

Ces idées simples transforment votre salade en un plat complet, coloré et plein de saveurs. Idéal pour accompagner vos repas estivaux, vos barbecues ou vos pique-niques en plein air ! À savourer sans modération tout l’été. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un filet d’huile d’olive et d’un zeste de citron. Et n’hésitez pas à varier les herbes : basilic, ciboulette ou coriandre se marient aussi très bien avec la courgette. Ecoutez vos envies et profitez des bons légumes et produits de saison !