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Cappucino de carottes
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Cappucino de carottes - Photo par jfheunCappucino de carottes - Photo par jfheun@ Jfheun
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H
Par Heunet Nathalie

La différence entre le chaud du potage et le froid de la crème est délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre4 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Épluchez les carottes et les pommes de terre. Cuire dans une casserole, ajoutez le bouillon émietté, portez 1 litre d'eau à ébullition et versez l'eau sur le cube et les légumes. Cuire 40 min.
  2. 2

    Montez la crème fleurette en chantilly avec un peu de sel et poivre.

  3. 3
    Mixez les légumes. Au besoin, rectifiez l'assaisonnement. Versez dans 4 grandes ou 8 petites tasses selon la taille. Présentez des quenelles de chantilly sur chaque velouté.

Nutrition

302kcal16% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
28.1 gsucres11% AR*
16.7 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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