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Carottes Vichy au beurre et au persil
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Carottes Vichy au beurre et au persil
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Par Daniel Boulogne

Une préparation classique des carottes...

Ingrédients

  • Persilpersil
  • Sel ou sel finsel
  • Sucre1 cuillère à café de sucre
  • Beurre75 g de beurre
  • 1 litre d'Eau de Vichy
  • Carotte1 kilo de carottes

Préparation

  1. 1

    Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'environ 3 millimètres.

  2. 2

    Placer les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi que l'eau de Vichy, le beurre, le sucre et le sel.

  3. 3

    Couvrir la casserole, et laissez cuire à feu moyen pendant 40 à 45 minutes.

  4. 4

    Piquer une carotte avec la pointe d'un couteau. Si la pointe s'enfonce facilement, c'est que c'est cuit.

Conseils

Servir les carottes accompagnées d'une noix de beurre et saupoudrer de persil haché.

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