Ganache au chocolat pour macarons
Voici le secret de la ganache au chocolat, pour parfaire ses macarons maison et bien d'autres desserts chocolatés.
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Achards de légumes au combava sauce
Une recette typique de la réunion à utiliser comme un condiment !
Glaçage au chocolat
Vous cherchiez la recette du glaçage au chocolat, pour parfaire et réussir tous vos desserts ? Et bien, vous êtes au bon endroit et vous n'allez plus…
Nougatine maison
C'est la reine des décors pour les pièces montées à la française, mais elle entre parfois dans la composition des crèmes ou…
Méthode de la "pâte magique"
Cette méthode très simple et rapide, permet de faire du pain ou des pizza. Elle se déroule en 2 phases.
Pâte fermentée
La pâte fermentée est une pâte à utilisée dans des pâtes levées comme le pain ou la brioche par exemple. La pâte fermentée…
Duxelles à farcir
Préparez une duxelles maison pour farcir vos légumes et déguster un plat savoureux et original.
Crème diplomate
La crème Diplomate est une crème pâtissière parfumée à la liqueur d'orange, utilisée pour préparer de jolis et…
Pâte brisée maison
Une pâte brisée maison, ce n'est pas si difficile à préparer ... Essayez cette recette de pâte brisée et vous m'en direz des nouvelles.
Fond blanc de volaille maison
Le fond de volaille peut servir pour les risottos, les sauces, les soupes. Bref, une base en cuisine !
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