Cauchemar en cuisine : qu’est devenu le restaurant d'Amina à Brive-la-Gaillarde ?

Vendredi soir, M6 propose la rediffusion d'un épisode particulièrement marquant de Cauchemar en cuisine. Le chef Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, pose ses valises à Brive-la-Gaillarde, en Corrèze. Sa mission ? Tenter de sauver Les Barriques, l'établissement géré par Amina, restauratrice depuis 35 ans totalement dépassée par les événements. Un défi hors norme pour le chef, qui va passer par toutes les émotions.

À son arrivée, le constat est sans appel pour Philippe Etchebest. Le restaurant d'Amina, qui cartonnait autrefois, a subi une chute vertigineuse : le nombre de couverts est passé de 200 par jour à seulement… 2 ! Sur internet, les avis des clients étaient catastrophiques, pointant du doigt des plats servis froids, des pauses cigarettes à répétition et même la présence de cafards.

En poussant les portes de la cuisine, le chef Etchebest fait face à l'une des pièces les plus grasses et négligées de toute l'histoire de l'émission, au point de devoir s'équiper spécialement pour inspecter les lieux. La production de M6 résume parfaitement l'ambiance électrique de cet épisode : « Tensions permanentes, équipe au bord de la rupture, le chaos règne en salle comme en cuisine… »

Pourtant, derrière ce laisser-aller, le chef va découvrir une femme au parcours de vie bouleversant, provoquant une séquence intense en émotion entre le redoutable cuisinier et la  patronne.

C’est la question que se posent  les téléspectateurs : l'intervention de Philippe Etchebest a-t-elle porté ses fruits à long terme ?

Après le premier tournage, la curiosité des clients et des fans de l'émission avait permis de redonner un coup de fouet à l'activité. Le chef était d'ailleurs revenu prendre des nouvelles d'Amina lors d'un numéro spécial « Que sont-ils devenus ? ». À cette époque, le restaurant était toujours ouvert mais la situation restait fragile, comme le confiait Amina : « Si je n’ai pas assez de trésorerie, ça va être compliqué pour rembourser mes dettes. Aujourd’hui, on vit au jour le jour. C’est-à-dire qu’on travaille, on a l’argent qui rentre, on paie nos factures, mais on ne peut pas faire de superflu. »

Malheureusement, ce sursis n'aura pas suffi. Malgré toute la bonne volonté de l'équipe et les conseils du chef, le couperet est tombé. Comme l'a révélé le quotidien régional La Montagne, le restaurant Les Barriques a définitivement fermé ses portes. Une fin bien triste et des paroles qui résonnent aujourd'hui de manière prémonitoire, puisque la restauratrice avouait à la télévision : « Si on subit encore autre chose, je pense qu’on aura du mal à se relever ».