Cauchemar en Cuisine : le restaurant “Le Cygne de l’espérance” à Allas-les-Mines, est-il toujours ouvert ?

Ce samedi 1er novembre le public pourra (re)découvrir en rediffusion un nouvel épisode de Cauchemar en Cuisine. Philippe Etchebest part pour l’occasion à Allas-les-Mines en Dordogne à la rencontre de Christian et Béatrice, un couple de restaurateurs en grande difficulté. Leur établissement va mal. La situation est critique et le chef a été sidéré en faisant le bilan. Mais quand-est-il aujourd’hui ? 

Au départ, l’émission commence mal pour le duo de restaurateurs. Philippe Etchebest explique en préambule qu’ils ont obtenu la pire note jamais reçue par un établissement dans l’émission. La motivation n’est plus présente : "J'ai envie de tout laisser tomber et de partir" avoue Béatrice.

Heureusement, c’était sans compter sur Philippe Etchebest et Mallory Gabsy qui ont aidé le couple à redresser la barre. Le MOF parvient même à être optimiste : "Ça a commencé pas très bien mais ça se finit bien. Il y a un océan qui nous sépare de ce premier service et de celui-ci, il y a une vraie entraide, il y a une motivation de la part de Christian". Résultat ? Les clients ont salué le travail et ont donné une belle note de 14/20 aux restaurateurs. Enfin, pour continuer dans cette optique, le chef a décidé d’offrir à chacun une formation : pour l’un en service et pour l’autre en cuisine. 

Philippe Etchebest finit donc par saluer leurs efforts : “ils se sont investis à fond dans le travail. Ils mettent tout en œuvre pour satisfaire les clients".

En mars 2024, l’avenir du restaurant reste encore flou puisqu’en cherchant sur internet, il était alors noté sur le site “fermé temporairement”. Toutefois, un message laissé par la direction lundi 11 mars indiquait: "Le restaurant ouvrira prochainement. Suivez-nous afin de connaître la date prochaine de l'ouverture de notre restaurant. Nous vous disons à très bientôt". 

En 2025, le restaurant Le Cygne de l’Espérance, aidé par Philippe Etchebest dans Cauchemar en cuisine, semble malheureusement avoir connu une issue difficile. Très peu de temps après la diffusion de l’émission, un conflit éclate entre les restaurateurs, Christian et Béatrice Baietto, et les propriétaires des lieux. Ces derniers affirment, dans une interview accordée à Sud Ouest, que le couple ne payait plus son loyer depuis mai 2023, accumulant près de 20 000 euros d’arriérés, et qu’ils étaient endettés à hauteur de 170 000 euros. Le fils des propriétaires, sur les réseaux sociaux, précise que la production de M6 aurait découvert la situation du couple en fin de tournage, ce qui expliquerait la fin abrupte de l’épisode.

Face à ces accusations, Christian et Béatrice s’étaient défendus dans une interview à Télé-Loisirs (mars 2024), affirmant que les problèmes dataient d’avant leur arrivée et évoquaient notamment des travaux non effectués sur le chauffage. Ils avaient alors engagé à leur tour une procédure judiciaire et lancé une cagnotte en ligne pour tenter de relancer leur activité.

Mais selon le site Ici Périgord, la justice a finalement tranché en faveur des propriétaires : le couple Baietto a été condamné à verser 60 000 euros et à quitter les lieux. Ces derniers, très affectés, confient vivre une situation financière précaire : “On est complètement désemparés. On est bientôt à la rue puisqu’on n’a plus rien. J’ai dû emprunter de l’argent à la banque, j’ai fait un prêt de 27 000 euros pour survivre.”

Aujourd’hui, le restaurant a définitivement fermé ses portes, selon les informations disponibles en ligne.