Ce biochimiste partage 3 de ses astuces pour limiter l’exposition au cadmium dans son alimentation quotidienne

On apprend quasiment quotidiennement que la liste des produits de l’alimentation quotidienne contaminés au cadmium s’allonge. Il devient donc de plus en plus difficile de s’en protéger lorsqu’on mange ou fait ses courses. Pour adopter de nouveaux bons réflexes, faites confiance à Mathieu Bouarfa qui conseille ses abonnés sur sa page Instagram. Grâce à quelques petits changements dans vos habitudes alimentaires, vous pouvez limiter votre exposition au cadmium.

1/ Évitez certains produits français : 

Les sols français sont plus contaminés que ceux de nos voisins européens, par exemple l’Italie, notamment en ce qui concerne les céréales, que l’on trouve dans les pâtes et autres féculents. Mathieu Bouarfa recommande également d’alterner votre menu du petit déjeuner, souvent composé de céréales, en mangeant également des œufs, des produits laitiers, ou encore des fruits. Vous réduirez ainsi votre consommation de céréales. Vous pouvez aussi remplacer les féculents par des légumineuses comme les lentilles. 

2/ Vérifiez que vous n’avez pas déficit en fer : 

Vous pouvez faire un bilan chez votre médecin pour vous assurer que vous avez suffisamment de fer dans le corps. Il est essentiel face au cadmium car “il utilise les mêmes transporteurs dans l'intestin, donc quand vous êtes en déficit de fer vous allez capter beaucoup plus le cadmium dans votre alimentation, donc attention” explique le biochimiste. D’autres substances protègent face au cadmium : le zinc et la vitamine D. 

3/ Choisissez bien votre chocolat : 

Si vous aimez manger quelques carrés, ou plus, de chocolat, choisissez-le plutôt en provenance d’Afrique que d’Amérique du Sud. Les sols américains sont beaucoup plus contaminés en cadmium.

Rassemblant près 350 000 followers sur son compte Instagram, Mathieu Bouarfa est biologiste biochimiste de formation. Il est également directeur du développement produit dans les domaines de la beauté et de la santé. Il est intervenant lors de formations à destination de professionnels ou d’étudiants. Il écrit des ouvrages scientifiques et prodigue de nombreux conseils et astuces sur ses réseaux sociaux.