Il y a tout juste un an, les téléspectateurs de M6 découvraient le Clin Floc, petit restaurant de village basé à Criquebeuf-sur-Seine dans l'Eure. Les caméras de Cauchemar en cuisine venaient alors en aide à Laurence, restauratrice épuisée, qui déplorait faire parfois "zéro couvert" sur sa journée. Philippe Etchebest avait alors repris les choses en main pour donner un second souffle au petit établissement multi-services. Hélas, le répit n'a été que de courte durée.

Huit mois après le passage de Philippe Etchebest dans son établissement, Laurence, la patronne, a décidé de mettre la clé sous la porte en décembre 2026. Malgré un élan de curiosité suite à sa participation à Cauchemar en cuisine, la restauratrice n'a pas réussi à tenir le rythme. "J'ai fait un burn-out", a-t-elle confié à Paris-Normandie. Mais la bonne nouvelle, c'est que le Clin Floc renait de ses cendres ! Attachée à sa survie, la mairie de Criquebeuf-sur-Seine a mis la main à la poche et racheté l'établissement. Ne restait plus qu'à trouver un nouveau restaurateur... Et c'est finalement l'ancien patron du Clin Floc, celui-là même qui, en 2019, revendait son fond de commerce à Laurence, qui a repris les manettes ! "Ça m’a rendu triste. On avait laissé une affaire qui fonctionnait bien", a expliqué Laurent Dupont à ICI.fr, estimant au passage les anciens repreneurs "trop inexpérimentés".

Depuis le début du mois de juin, le Clin Floc a donc rouvert ses portes et se fixe pour objectif de recréer du lien dans le village. Le midi, le restaurant propose désormais une formule efficace grâce à une ardoise renouvelée chaque jour avec quatre entrées, quatre plats et quatre desserts. Que des produits frais, et de saison, avec une formule accessible à toutes les bourses : 18 pour la formule complète, 15 euros pour une formule entrée-plat ou plat-dessert, et 13 euros pour le plat du jour. Le restaurant reprend également le service tabac et presse, abandonné par l'ancienne équipe, ainsi que le "dépôt de pain" et relais colis. Pour la coupe du monde, le patron a investit dans un écran géant installé sur la terrasse. Résultat : le retour d'une clientèle venue de Criquebeuf, mais aussi des communes alentour. On souhaite un bel avenir au Clin Floc !