Ces 6 hôtels de luxe français accèdent au rang de palace : 3 à Paris et 3 dans le reste de la France

Six établissements français ont fait leur entrée dans le monde de l'hôtellerie de luxe très haut de gamme. Ce mardi 2 juin 2026, lors d'une cérémonie à l’hôtel Salomon de Rothschild, à Paris, Atout France a dévoilé la liste des heureux élus qui accèdent au label "Palace", soit la plus haute distinction qui existe en terme de standing. Une manière de distinguer les meilleurs des hôtels français déjà classés 5 étoiles. Trois d'entre eux sont situés à Paris, et trois autres en région.

Quand on est déjà auréolé de 5 étoiles, comment réussir encore à se distinguer ? C'est la raison pour laquelle le label "Palace" existe. Une spécificité française qui compte peu d'élus. Ils sont 33 au total, depuis l'annonce de 6 nouveaux établissements : le Bulgari, Cheval Blanc et le Fouquet’s à Paris, et le Four Seasons Resort à Megève, l’hôtel Martinez à Cannes, ainsi que le Royal Champagne, à Champillon. Une distinction qui a demandé aux établissements beaucoup d'efforts et de préparation afin d'espérer entrer dans ce cercle très fermé. “Il y a quelques années, nous n’avions pas rempli tous les critères, nous nous sommes donc remis au travail notamment pour que la décoration de notre restaurant soit au goût du jour. La motivation du personnel a aussi fait la différence car il faut vraiment que le client se sente dans un endroit unique et authentique", a réagi Michel Cottray, directeur général l’hôtel Martinez à Cannes. Une distinction exigeante qui peut également reprendre ce qu'elle a donné. Cette année, trois autres établissements ont été rétrogradés et perdu leur appellation Palace.

Créée en 2010 afin de distinguer les adresses incarnant le plus haut niveau d’excellence de l’hospitalité française, l'appellation Palace requiert un cahier des charges très exigeant. Première condition : disposer de 5 étoiles, soit le plus haut niveau en terme d'étoiles. Ensuite, rien ne doit être laissé au hasard afin de répondre aux conditions d'éligibilité, comme disposer de chambres ayant une surface minimale de 26 m2, être doté d’un excellent niveau de confort et de service caractérisé, proposer un spa, une piscine, un espace de remise en forme, un service de restauration etc. Enfin, la commission Palace, composée de douze experts du secteur, va regarder la santé économique de l'établissement, son histoire et sa légende, sa localisation qui doit être exceptionnel, son architecture, mais aussi sa décoration, l'implication de son personnel etc. Des critères réévalués tous les quatre ans afin de garantir à une clientèle d'exception aucune fausse note.