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Pour les beaux jours, oubliez la traditionnelle pizza. On vous conseille à la place de miser sur… la pinsa - une spécialité italienne originaire de Rome, proche de la pizza mais plus légère et digeste. Elle est préparée avec un mélange de farines (blé, riz et soja) et une pâte très hydratée, fermentée longuement. Sa texture est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Aujourd'hui on vous propose la déclinaison de la créatrice de contenus @cheffesahra composée de figues et de feta. Un vrai régal pour un repas léger qui fera à coup sûr l’unanimité. A vous de tester. Allez, en cuisine !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser cette pinsa, vous aurez besoin de :
- 1 pinsa bien alvéolée
- 1/2 pot de ricotta
- 1/2 fêta
- 3 à 4 figues juteuses
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 c. à café de zaatar
- Le zeste d’un citron
- Sel
- poivre
- basilic
Les étapes de la recette
- Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
- Pendant ce temps, prenez votre pâte à pinsa et étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, tartinez généreusement la ricotta sur toute la surface de la pâte, en veillant à bien la répartir uniformément.
- Ensuite, émiettez la feta sur la ricotta, en la dispersant de façon équilibrée pour que chaque bouchée en contienne. Lavez soigneusement les figues, puis coupez-les en quartiers.
- Disposez-les délicatement sur la préparation, en les espaçant bien pour qu’elles tiennent pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de poivre pour relever le tout.
- Lorsque votre préparation est prête, enfournez pendant 10 à 12 minutes, le temps que la pâte devienne croustillante, légèrement dorée, et que les fromages soient bien fondus. Sortez la pinsa du four, laissez-la reposer une minute, puis servez chaud. Vous pouvez la déguster seule ou la partager.